Was wäre eine Hochzeit ohne ein tolles Buffet? Es soll nicht nur optisch ein Blickfang sein, es soll allen Gästen schmecken. Wichtig ist nicht nur die richtige Auswahl der Inhalte die den Gästen angenehm sein wird, denken Sie auch an sich. Hier finden Sie eine kleine Auswahl an Buffets. Die endgültige Zusammenstellung richtet sich nach Ihren Wünschen und Ihrem Budget.
Hochzeitsbuffet „Kloster“
ab 30 Personen
Kalte Speisen
Honigmelone mit Landrauchschinken
Zart geräucherte Forellenfilets und gebeizter Lachs
mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Sauce
Lollo Rosso und Eichblattsalat mit Hausdressing oder Balsamicodressing
Marinierter Paprika Cous-Cous-Salat
Frischer Rucola-Salat mit gehobelten Parmesan
Melonen - Erdbeersalat, Karottensalat mit Orangensaft und Honig
Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings
(Rohkostsalat, Bauernsalat, Blattsalate, Tomatensalat)
Reichhaltige Brot- und Baguetteauswahl
Steinofenbaguette und Krustenbrot mit verschiedenen Brotaustrichen
Antipasti-Variation
Warme Speisen
Seeteufel im Schinkenmantel
mit Riesling-Sahnesauce an Tomaten - Lauch - Gemüse
Kalbsschmorbraten
mit Barolosauce und Schmorgemüse
Zarte Medaillons vom Schweinefilet und Hähnchenbrust mit geschmortem Paprika
Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise gratiniert
Trikotlorekartoffeln & Kräuterreis
Desserts
Hausgemachtes Tiramisu
Obstvariation auf Palmenblättern
Auswahl an nationalen und internationalen frischen Obstsorten vom Markt
Panna Cotta mit Orangensoße
Kaltes Melonensüppchen mit frischer Minze
pro Person 31,00 Euro
oder ein gern gewählter Klassiker:
Das “Klosterbuffet”
Kalte Küche
Räucherfischplatte mit Graved Lachs, Heilbutt und Meeresfrüchten
Pasteten und Terrinen auf Salatnestern
Honigmelone mit Schwarzwälder Schinken, Kalte Braten und Salamiauswahl
Käsebrett mit nationaler und internationaler Auswahl reich garniert
Kleine Blatt- und Gemüsesalatauswahl mit verschiedenen Dressings
Verschiedene ofenfrische Brotsorten und Baguettes
Warme Küche
Klare Waldpilzsuppe mit frischen Kräutern bestreut
Geschmorter Moritzburger Hirschbraten mit Blaukraut und Kartoffelklößen
Gegrillte Schweinefilets auf Rahmchampignons und Butterspätzle
Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und frischem Gemüse, dazu Wildreismix
Kroketten und Herzoginkartoffeln
Desserts
Hausgemachtes Tiramisu
Obstvariation
Panna Cotta mit gezuckertem Früchtesalat
€ 24,50/ Person
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